Об этом сообщил директор НИИ крупяных культур Подольского государственного аграрно-технического университета Александр Хмелюк. По его словам, в Китае распространена татарская гречиха, которая сильно отличается от украинских сортов как по внешним признакам, так и по составу.
«Татарская гречка представляет большой медицинский и научный интерес. Китайцы получают из нее рутин, на основе которого производят препараты для улучшения эластичности сосудов кровеносной системы. В какой-то мере – это даже диетический продукт. При этом она имеет очень плохие пищевые качества. Она горькая. Необходимо добавлять очень большое количество сметаны или шкварки в кашу, чтобы употреблять ее в пищу», – сказал Хмелюк. С другой стороны, по его словам, в Китае сильно распространено выращивание генетически-модифицированной гречки.
Справка
НИИ крупяных культур Подольского государственного аграрно-технического университета (г. Каменец-Подольский), основанный в 1997 году на базе Научно-исследовательской лаборатории гречки, целиком специализируется на научных исследованиях по вопросам генетики, селекции и семеноводства гречихи.
