Один из лучших горнолыжных курортов Швейцарии, Церматт (Zermatt) в сумме набрал 233 балла в престижном гастрономическом путеводителе Gault Millau. В издание 2011 года кулинарный гид добавил 4 ресторана в Церматте, таким образом, общее число ресторанов курорта, имеющих баллы Gault Millau достигло 17.
Четыре ресторана, впервые отмеченных путеводителем, завоевали по 13 баллов (из 20) каждый. Это следующие заведения: Sonnmatten, ресторан в Hotel Cervo, горные рестораны Chez Vrony (особо отмечены специалитеты региона), Lounge/Al Bosco в пятизвездочном Riffelalp Resort (высокую оценку получили не только виды из ресторана, но и тапас, а также винная карта). Также по 13 баллов получили следующие рестораны: Findlerhof (в горах), China Garden, Chez Heini, Heimberg, Portofino (в Hotel Post) и японское заведение Myoko.
Вновь хорошие оценки (по 14 баллов) получили рестораны пятизвездочных отелей: Prato Borni в Zermatterhof и Grill Le Cervin в Mont Cervin Palace. Оба заведения радуют гостей не только изысканной кухней, но и уютной, непафосной атмосферой.
