До ЕВРО-2012 остались считанные недели! Мужская часть населения уже сейчас начинает смаковать те дни, когда можно будет перед сидя перед телевизором насладиться победами нашей сборной. Ну, а какой же просмотр матча без бутылки пенистого и освежающего пива?! «Багнет» в преддверии футбольного чемпионата напоминает своим читателям, как же правильно выбрать хорошее пиво.
Поможет нам выбрать пенистый напиток пивной эксперт, пивовар одного элитных пивных баров столицы Сергей Стрижак.
Неживое пиво
Начали мы разговор с пастеризованного пива, которое продается в любом киоске и супермаркете.
«Такое пиво должно быть абсолютно прозрачным, без мути, — рассказал эксперт. — Любые посторонние запахи — признак нарушения технологии. При этом вкус должен быть полным, а не водянистым».
Всем любителям пива известно, что пиво должно немного горчить, но, по словам Сергея, горечь должна быть недолгой.
«Если после глотка на языке надолго остается горький привкус — пиво некачественное», — рассказал он.
Конечно же, также стоит уделять внимание и пене. Многие эксперты сходятся во мнении, что пена, у хорошо пива, должна оседать около трех минут.
Живое пиво
Несмотря на то, что пастеризованное пиво расходится в магазинах очень быстро, Сергей Стрижак, как пивовар и эксперт, советует пить только живое пиво.
«Живое пиво - в первую очередь полезное. В него не добавляются консерванты и кислоты для увеличения срока годности, от такого напитка не болит голова и не бывает плохо, как от некоторых сортов, выпущенных на крупных заводах».
Хотя в то же время он добавляет, что единственный недостаток такого пива – короткий срок хранения (до 3 дней).
«По прошествую этого срока пиво теряет свои качества и становится непригодным к употреблению», — отметил Стрижак.
Тара
А об упаковке и пивных этикетах «Багнету» рассказал торговый представитель, занимающейся слабоалкогольной продукцией Дмитрий Верещенко.
«Алюминиевую банку и стеклянную бутылку как тару для пива можно поставить на одну ступень, — рассказал он. – В то же время, всеми любимая объемная пластиковая упаковка малопригодна: она сохраняет вкусовые качества недолго, так как пластик — пористый материал и пропускает кислород».
Верещенко добавляет, что качество пиво никогда не зависит от его цены.
«Обычно цена зависит от раскрученности бренда и к качеству пива не имеет никакого отношения, — рассказал эксперт. – Хотя, конечно, бывают и исключения. Например, немецкое и чешское пиво нельзя считать дешевым, но качество у них всегда соответствуют цене».
Что же касается этикетки, то Дмитрий Верещенко считает, что украинские любители пива редко, когда на нее смотрят.
«Наши люди в первую очередь смотрят на цену, а не на этикетку, а на состав пива вообще смотрят единицы, — уверен эксперт. – Хотя этикетка несет в себе очень много полезной информации».
Все любители пива, конечно же, знают, что этот напиток может быть светлым или темным, и тут каждый выбирает по своему вкусу.
«Конечно, многие также смотрят на градус в пиве, — сообщил Верещенко. – У нас чаще всего производители пишут «содержание алкоголя — не менее…» это потому что градус можно измерить только тогда, когда пиво уже готово, поэтому с уверенностью сказать о крепости украинского пива сложно».
Напоследок торговый представитель подчеркнул, что ни в коем случае нельзя покупать пиво с просроченным сроком годности.
«Пиво в нашей стране – не дефицит и поэтому не стоит из-за более низкой цены или лени пройти в другой магазин покупать просроченное пиво. И, конечно, не стоит пивом злоупотреблять. Ученые утверждают, что в день для пользы здоровья можно выпить не более одного литра пива», — резюмировал эксперт.
