На будь-якій кухні можна знайти техніку, яка сприяє набору зайвої ваги. Як нейтралізувати небезпечні побутові прилади?
1. Фритюрниця
Для чого: для приготування картоплі фрі, хрустких курячих крилець, нагетсів, пончиків, пампушок і хмизу; для приготування фондю
Чим небезпечна:
• олія та жири при інтенсивній тепловій обробці окислюються і виділяють вільні радикали, канцерогенні речовини;
• смажені страви — важкі для організму в цілому і для печінки зокрема;
• будь-який смажений продукт — висококалорійний (в одній крихітній порції картоплі фрі — 500 (!) Ккал, що становить ¼ всієї денної норми стрункої дівчини. Для товстушки це третина денного раціону!
NB: шведські біохіміки з‘ясували, що концентрація канцерогенів в картоплі фрі в 100 разів перевищує максимально допустиму концентрацію, встановлену ВООЗ для питної води.
Як нейтралізувати: Подарувати ворогові. Ну гаразд, це жарт. Просто використовуй свій девайс якомога рідше і лише для приготування фондю. Наприклад, сирного!
І, напевно, не варто вже говорити, що нагрівати олію повторно — це все одно що кататися на санках з обриву?
2. Хлібопічка
Для чого: для випікання домашнього хліба, багетів, пирогів, пасок, бабок. Для виготовлення тіста для піци, вареників, пельменів, печива, тістечок, тортів і т. д.
Чим небезпечна:
• неконтрольованим споживанням борошняного — адже свіжий хліб такий запашний!
• ще теплий хліб — далеко не найкорисніша для здоров’я їжа. У царській Росії забороняли продавати хліб раніше ніж через 4 години посли випікання: в ньому ще не закінчені процеси бродіння, а тому він підвищує кислотність, заподіює біль у шлунку і, за деякими даними, здатний викликати заворот кишок;
• солодке псує фігуру (як говорила Фрекен Бок).
Як нейтралізувати: Ховати на дальні антресолі й не тримати в будинку весь необхідний для приготування хліба набір продуктів. Якщо і пекти хліб, то тільки особливий: з висівками, з в‘яленими помідорами, з гречаною мукою і т. д. Не використовувати для замішування тіста: ручна робота збільшує витрату калорій і відбиває бажання зайвий раз поїсти здобненького.
3. Вафельниця
Для чого: для приготування свіжих ароматних гофрів — бельгійських вафель
Чим небезпечна: одна вафелька містить 240 ккал, а якщо врахувати, що зазвичай їх їдять з абрикосовим джемом, шоколадним кремом або цукровою пудрою …
Як нейтралізувати: Використовувати тільки у свята!
4. Тостер
Для чого: для підрум’янення хліба та підігріву булочок
Чим небезпечний: грінки виглядають такими аскетичними, що спокуса з'їсти зайвого — непереборна! Але грінки калорійніші за хліб! А якщо вони ще з вершковим маслом або оливковою олією, сиром, шпротами, салямі, то небезпека тостера вже не здається перебільшеною.
Як нейтралізувати: Використовувати лише для приготування житніх тостів або тостів з хліба з висівками. Їсти тости тільки зі свіжими овочами.
5. Сковорода для млинців
Для чого: для випікання панкейків, млинців, оладок і дерунів
Чим небезпечна: смажені млинці та оладки — це, звичайно, смачно. Але калорійно! Знову ж мало хто їсть млинці а-ля натюрель: йдуть в хід добавки — від сметани і варення до згущеного молока та меду. Небезпечно для фігури!
Як нейтралізувати: Смажити на ній тільки сирники, в які додавати мінімум борошна (1 ст. ложку на 0,5 кг сиру).
