Очередное исследование проливает свет на то, как брокколи сражается со смертельным заболеванием — раком. Овощ, презираемый многими детьми, но высоко оцениваемый врачами, как выяснилось, защищает от смертельного заболевания.
Ученые из института пищевых исследований Великобритании с помощью современных технологий создали новый сорт брокколи, который помогает защитить организм от рака и болезней сердца.
В этом сорте капусты повышена концентрация полезного вещества - глюкорафанина. В новой капусте его в три раза больше, чем в привычных сортах. Попадая в организм человека, это вещество преобразуется в сульфорафан, останавливающий бесконтрольное деление клеток на ранних стадиях рака.
Брокколи также полезна для здоровья глаз, при язве желудка, дисбактериозе и заболеваниях печени.
Напомним, в начале сентября британские ученые заявили, что обнаружили способ использования экстракта шафрана для борьбы с раковыми клетками.
