Ученые США заявили, что такие приправы, как корица и куркума, не только сделают ваше блюдо пикантным и вкусным, но и снизят влияние жирной пищи на организм. В ходе исследования были собраны люди в возрасте от 30 до 65 лет.
Все они при своем лишнем весе были здоровы. В течение нескольких дней им необходимо было есть те блюда, которые приготовили ученые. Меню данного эксперимента: цыпленок карри, итальянский хлеб со специями и печенье с корицей.
К каждой порции были добавлены 2 столовые ложки приправы со специями, а другая группа кушала все то же самое, но только без специй. Каждые 30 минут в течение 3 часов у всех участников брали анализ крови. Приправа, добавляемая в пищу, состояла из розмарина, корицы, куркума, черного и красного перца, гвоздики и чесночного порошка.
Данные специи обладают сильным антиоксидантным действием. И у людей из первой группы на 13% повысилась антиоксидантная активность в крови. Антиоксиданты, представлены в данных специях, способны уменьшить окислительный стресс, а также снизить возможность возникновения различных хронических заболеваний.
