Специалисты рекомендуют ежедневно съедать по два корнеплода
Анализируя результаты исследований в области долголетия человека, осуществленных в последнее время, ученые из США заинтересовались скромной морковкой. Вердикт американских экспертов: никакой препарат или комплекс витаминов не способны продлить жизнь человека на столько, на сколько это может сделать обычная морковь.
Как оказалось, особенно способствуют продлению жизни каротиноиды, которые в большом количестве содержащиеся в соке и мякоти овоща. Эти жирорастворимые соединения борются с раком, предотвращают риск и снижают тяжесть астмы и артрита. Также морковь помогает лучше видеть - в ней содержится бета-каротин, вещество, которое превращается в полезный для глаз витамин А в человеческом организме. Также доказано, что бета-каротин, содержащийся в моркови в изобилии, оказывает защитное действие на простату, играющую не последнюю роль в половом влечении.
Очень полезна мякоть моркови для детей и пожилых людей. Им полезно употреблять морковь в сыром виде или обработанной паром.
Морковный сок содержит полный набор витаминов и микроэлементов, стимулирующих рост мышц и улучшающих кроветворение. Помимо того, содержащиеся в нем вещества снижают уровень холестерина в крови, выводят из печени токсины (даже те, которые образуются при лечении антибиотиками), истребляют паразитов в кишечнике. Ученые советуют начинать пить морковный сок людям, страдающим такими заболеваниями, как атеросклероз, аритмия и анемия, болезни сердца и сосудов.
