Овощи и травы содержат витамины, минералы и, конечно, немного калорий.
У каждого из продуктов свои уникальные качества.
1. Авокадо
Авокадо часто обвиняют в избытке жиров (15 г в 100 г мякоти). Однако это мононенасыщенные жиры, полезные для организма. Количество калия в авокадо в два раза превышает его содержание в бананах. Помните, что мелконарезанная мякоть авокадо с морковным соком отлично заменяет готовые салатные заправки, в составе которых много соли и сахара.
2. Брокколи
Этот сорт капусты богат витамином С. Его содержание выше, чем в апельсинах. В свою очередь, кальций превалирует в цельном молоке.
3. Кольраби
Кольраби – важный источник витамина С и калия. Кроме того, в кольраби много клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение и помогает избежать переедания.
4. Одуванчик
Листья одуванчика в салате давно уже не вызывают удивления. К тому же в нем высокое содержание каротиноидов, витамина С, кальция и калия. Чтобы одуванчик был еще и безопасен, собирать его листья лучше за городом, вдали от дорог.
5. Пекинская капуста
Пекинская капуста богата фолиевой кислотой, необходимой при беременности и в период подготовки к ней. В этой кислоте много натрия, калия и витамина А при минимальном количестве калорий.
6. Петрушка
Петрушка наряду с укропом и кинзой улучшает пищеварение и активизирует работу кишечника. Кроме того, это хороший источник меди и марганца.
Освежить дыхание после бутерброда с колбасой поможет веточка петрушки – необходимо тщательно ее разжевать.
7. Помидоры
В помидорах много ликопенома и других биофлавоноидов, обладающих противораковыми свойствами. Спелые томаты богаты витамином С. Максимальная его концентрация – в желеобразном веществе вокруг семян.
8. Сельдерей
Сельдерей – лучший источник натрия среди растений. Также в нем содержится много калия. Он лидер в приготовлении диетических соков: в нем много жидкости и клетчатки, но очень мало калорий.
