По мнению экспертов, в Украине сфальсифицированы не менее 30% от всех продуктов питания – их ингредиенты заменены более дешевыми суррогатами.
Об этом рассказал В.Безрукий, президент НИИ независимых экспертиз «Тест».
Так, по его словам, молочный жир в подделках часто заменяется пальмовым маслом. Высококачественное мясо, зачастую, заменяется субпродуктами.
При этом, эксперт уточняет, что различные продукты имеют разные показатели фальсификации. Так, например, суррогатом по сути являются до 80% сгущенки, около 30% сметаны и сливочного масла, 5-10% молока.
Также эксперт подчеркнул, что чем меньше компонентов входит в состав продукта, тем меньше шансов, что он сфальсифицирован.
