По информации Госстат, в прошлом году население страны потребило 2,7 млн тонн, что, по подсчетам ведомства, на 6 % меньше, чем в 2011 году.
В свою очередь директор одной из консалтинговых компаний Николай Верницкий, подтвердил, что действительно, тенденция к уменьшению потребления хлеба есть. Однако, это связано с большим выбором в магазинах.
В магазинах кроме хлеба и батона, стало больше всевозможных булочек, пирожных и тортов. Теперь тот, кто ел хлеб, меняет его на что-то более вкусное, больше ест овощей и фруктов. По его словам, в крупных городах растет ритм жизни, поэтому городское население стало больше питаться в кафе быстрого приготовления. Эксперт также утверждает, что данные Госкомстата относительно потребления хлеба преуменьшены. Как утверждает эксперт, они очень приблизительные, ведь в Украине действует множество подпольных хлебопекарных предприятий, а в магазинах хлеб на полках часто занесен в другую группу товаров, например “кондитерские” и “сладости”. Это означает, что его производство также никак не облагается налогом, а учет произведенных товаров со стороны государства не ведется, - подчеркнут эксперт. Напомним, 5 февраля, украинский премьер Николай Азаров прошелся по продуктовым магазинам Киева и лично убедился, что социальный хлеб не подорожал.
