Какая рыба приносит больше пользы для организма? Мнения рыбаков, врачей, диетологов, кулинаров и других людей, которые следят за своим организмом, достаточно разные!
Если брать в целом, полезна любая рыба! Разберемся в этом подробнее.
Чтобы понять, какая рыба полезнее именно для вашего организма начнем с того, какая рыба нанесет вред.
В первую очередь — большое значение играет место ловли рыбы. Необходимо знать и помнить, что рыба бывает хищная и та, которая питается водорослями и планктоном. Хищная рыба накапливает вредные вещества — свинец, ртуть и т.д. Даже живя в чистой водоеме, хищная рыба может быть ядовитой, ведь рыба, которая идет в пищу может быть различного происхождения! Йода в хищной рыбе находится меньше, а вот полезных жиров полно!
Рыба, которая питается планктоном и растительностью, полезна, если живет в чистой водоеме, и там же была и выловлена. Ошибочно считают семгу полезной рыбой. В семге довольно много омега-3, но она жирная рыба, вредит печени (особенно в копченом виде). Также стоит учитывать, откуда рыбу привезли.
Относительно пресноводной рыбы следует помнить, что щука, окунь и судак накапливают в своем мясе ртуть, поэтому не стоит покупать этот вид рыбы с рук.
Несмотря на все плюсы и минусы, рыба человеческому организму просто необходима! Употреблять рыбу нужно не реже 2 раз в неделю! Полезнее всего рыба, приготовленная на пару, что позволяет сохранить все ее питательные свойства! Вредная рыба для человека — это копченая и вяленая! Прежде чем купить рыбу, задумайтесь о ее происхождении и способе приготовления!
Наиболее полезна рыба молодая и мелкая, средних размеров. Крупных особей лучше не покупать. Лучше выберите две небольшие, чем одну большую. Замороженная рыба теряет часть полезных свойств, поэтому полезная рыба та, которая свежая.
Ученые установили, что у мам, которые во время беременности употребляли рыбу, дети имеют отличную зрительную память, в отличие от тех, чьи мамы употребляли рыбу редко!
