Ученым удалось установить факт того, что бобовые с низким гликемическим индексом способны снизить развитие заболеваний сердечно-сосудистого аппарата, а также положительно влияют на общее состояние здоровья больных «сладкой» болезнью – сахарным диабетом второго типа.
Диетологи на протяжении долгого времени работали над созданием диеты, состоящей из фасоли, гороха, чечевицы и других бобовых. В эксперименте, как указывает достоверный источник, принял участие 121 человек, у которого диагностировали диабет второго типа.
Как оказалось, продукты с низким гликемическим индексом и бобовой природой снизили риск болезней сердца на 8%. Действие такого характера ученые объяснили снижением давления на стенки сосудов после потребления описанных выше продуктов.
Бобовая диета – отличное средство контроля гликемии (или содержания сахара – глюкозы – в крови). Рекомендации специалистов направлены на включение как минимум 190 грамм бобовых в ежедневный рацион. При этом надежным лекарством от прогрессирования диабета станет не только горох и фасоль, распространенные в Америке и странах Европы, но и менее известный хумус.
Интересно узнать, что не так давно группа ученых из Кембриджа и Оксфорда выделила ген, который отвечает за восприятие тканями действия инсулина. Авторы исследования, касающегося бобовых и минимизации негативного влияния диабета на организм, считают, что достижение команды ученых кардинально изменит существующий подход к лечению диабета второго типа.
