Если вы худеете и не можете отказаться от мучного - лучше всего поможет ржаной хлеб.
Ржаной хлеб, который традиционно выпекается без дрожжей и на густой закваске, помогает не переедать.
К такому выводу пришли шведские ученые.
Согласно результатам их исследования, отнюдь не все виды хлеба способствуют набору лишних килограммов.
В частности, ржаной хорош тем, что может помочь контролировать чувство голода.
Этот эффект объясняется тем, что рожь и ячмень замедляют процессы переваривание пищи, следовательно, после употребления так называемого «черного» хлеба можно чувствовать себя сытым долгое время.
Вообще ржаная мука обладает многими полезными свойствами.
Она богата клетчаткой, в ее состав входят марганец, цинк и необходимая нашему организму аминокислота – лизин.
В ржаной муке на 30 процентов больше железа, чем в пшеничной, а также в 1,5-2 раза больше магния и калия.
Регулярное употребление ржаного хлеба помогает снизить холестерин в крови, улучшает обмен веществ, нормализует работу сердца, выводит шлаки и служит профилактикой рака.
