Бывший футболист киевского «Динамо» Владислав Ващук продолжит заниматься ресторанным бизнесом после развода со своей супругой – ресторатором Маргаритой Сичкарь.
Одно заведение у звездного защитника уже есть. В ресторане Владислава Ващука светлые залы, оригинальный интерьер, торшеры в виде цветков – одуванчиков. Японский ресторан с украинским шеф-поваром. Это принципиальная позиция собственника.
«Я считаю, что нет смысла привозить сюда японца, корейца. Надо обращать внимание на тех, кто на этой территории», – говорит Владислав.
Действительно ли Ващук может гордиться своим рестораном. Уровень заведения оценивает фуд-эксперт нового ресторанного проекта телеканала 1+1 «На ножах» Владимир Ярославский. На что сразу он обращает внимание – слишком большое меню, в котором тоже много звезд.
Далее проверку проводим на простых блюдах. Заказываем гречневое ризотто, куриную грудку, фаршированную фуагра, фуагра на манго с ежевичным соусом и салат. Не все ожидания фуд-эксперта оправдываются. Делает замечания фуд-эксперт и по уровню обслуживания.
Высокую оценку Владимир ставит только со второго раза. «Я специально заказывал такие блюда. Зачастую бывает нехорошо. Здесь – достаточно нормально. Нужен хороший ресторатор, который несколько подправит», – подводит итоги эксперт.
Знает ли о таких тонкостях ведения бизнеса владелец заведения? Сам Владислав признается, на это у него не хватает времени. «У меня есть директор, с которым мы все обсуждаем. Поэтому особенно много усилий не прилагаю», – признается футболист.
Напомним, что ресторан как бизнес-опыт у Владислава – не первый. Он уже пробовался в роли натурщика в клипе. В 2009 пробовал свои силы и в роли дизайнера. Стал владельцем бренда Вава. И вместе с Виктором Анисимовым выпустил целую коллекцию под названием – «Пионерское детство» и футболки с логотипом «Динамо».
