20 процентов всех ресторанов в Болгарии за последние пять лет, из-за введения отелями системы "all inclusive", поменяли свою деятельность, заявил зам. председателя Болгарской туристической палаты Евелин Виденов.
По мнению Виденова, система "all inclusive" повысила качество услуг, предлагаемых в ресторанах страны, и содействует аккумулированию средств туристов в отелях. А и качество еды, предлагаемой в системе "all inclusive", отличное, т.к. рестораны соблюдают все требования НАССР – система безопасности продуктов питания, добавил специалист. За весь летний сезон поступило около 15-20 жалоб на качество продуктов в системе "all inclusive, что если смотреть по количеству туристов просто ничтожно, подчеркнул Виденов.
Феномен "all inclusive" довел до здоровой редукции количества ресторанов на курортах, так слабые прекратили свою работу, а другие уцелели благодаря тому, что начали принимать туристические группы или стали питейными заведениями, комментирует Евелин Виденов. Часть ресторанов, которые расположены в городах заключили договора с турагентствами и включены в туристические экскурсии городов.
В последние пять лет наблюдается устойчивая тенденция, по которой почти 80% иностранных туристов, отдыхающих в Болгарии, предпочитают систему "all inclusive".
Обратная тенденция наблюдается у болгарских туристов, которые предпочитают в отелях только отдыхать, а кушать в ресторанах курортов. Самый лучший турист – болгарский, заявил Виденов. Болгары тратят в ресторанах на 50% больше, чем иностранные туристы, дополнил он.
По наблюдениям зам. председателя Болгарской туристической палаты, самыми посещаемыми ресторанами являются те, которые предлагают как европейские, так и болгарские блюда. Рестораны с экзотическими блюдами остаются в Болгарии все еще экзотикой. В Софии всего около десяти таких ресторанов, сколько же и ресторанов, предлагающих только болгарские блюда.
