Согласно последним исследованиям ученых из Тель-Авивского университета молекулярной микробиологии и биотехнологии, кофеин и алкоголь могут изменять ту часть ДНК, которая связана с раковыми заболеваниями и старением.
Израильские ученые установили, что кофеин укорачивает, а алкоголь, наоборот, удлиняет теломеры - концевые участки хромосом, защищающие ДНК от повреждений. Известно, что их длина считается показателем биологического старения.
"Впервые мы определили факторы окружающей среды, которые изменяют длину теломер, и показали, как это происходит", - говорит руководитель исследования Мартин Купиц. Теломеры – это своего рода счётчик, который отсчитывает время жизни клеток в организме человека.
Ученые уверены, что процесс "сжатия" теломеров можно остановить, и даже пустить их в рост, если соблюдать диеты и заниматься спортом. Кроме того, теломеры могут надстраиваться при помощи фермента теломераза, но он активен только в стволовых и раковых клетках.
