Большинство покупателей принимают решение о покупке того или иного товара непосредственно в магазине. Не секрет, что грамотная выкладка товаров стимулирует продажи и считается одним из важнейших средств увеличения прибыли магазина.
Как же сети размещают товары в торговом центре таким образом, чтобы клиент сам увидел и купил их? Здесь учитываются множество нюансов. Прежде всего, надо изучить логику покупателя — товары должны быть расположены таким образом, чтобы клиент мог быстро определить, где находится тот, или иной продукт. Также следует учитывать особенности товарных категорий, ведь применение одинакового подхода в разных отделах магазина может негативно повлиять на продажи.
В общем, существует несколько основных принципов выкладки товаров на полках: горизонтальный, вертикальный, комбинированный и дисплейный. Первый способ подразумевает размещение товара по всей линии стеллажей. Принцип вертикальной выкладки заключается в расположении товаров одной группы на нескольких полках друг над другом. Комбинированная выкладка сочетает оба описанных метода. При использовании дисплейного способа товар размещают на отдельно стоящем стенде или стойке, как правило, с фирменным логотипом. При дисплейной презентации, так же рассматривается кросс-категорийное размещение продукции, для стимулирования продаж смежных категорий.
Особенностями размещения товаров в METRO является четкая ориентация на профессиональных клиентов сети. На размещение товаров в METRO влияют от 3 до 10 факторов, среди которых:
* тип товара или подкатегория (например, зеленый чай и черный чай будут размещены отдельно)
* вид товара (например, листовой чай и чай в пакетиках должны стоять на разных полках)
* размер упаковки — товар в большой упаковке (например, ящики), всегда будет находиться внизу, чтобы его было удобно взять с полки и перенести.
* бренд — товары так называемых А-брендов, которые являются очень популярными, будут стоять отдельно от товаров С-брендов — товаров начальной ценовой категории. Также торговые сети зачастую выделяют отдельное место на полке для товаров собственных торговых марок
* вкус (например, яблочный сок и апельсиновый сок одного производителя будут стоять на полке отдельно)
* другие параметры (например, в отделе косметики — это товары для мужчин и женщин, цвет для краски для волос, серия — для средств по уходу и т.п.)
Очень важным элементом грамотной выкладки товаров также является выделение акционных предложений. Для этого используются как перемещение товаров в отдельные зоны магазина, например на торцевые места стеллажи и палетные зоны, так и обозначение товаров, участвующих в акции, на их привычном специальными ценниками и так называемыми "стопперами". По договоренности с производителем в торговом центре можно установить специальные промостойки для дегустации или демонстрации возможностей товаров.
