Оказывается, главная проблема украинских молокозаводов - не отсутствие сырья, а его качество. Сегодня об этом заявил председатель правления ОАО «Вапнярский молокозавод» Александр Первухин. По его словам, завод от населения закупает 90% молока и 10% от хозяйств. «От хозяйств качество молока значительно выше и конечно и цена выше. Производя сыр завод не может себе позволить закупать некачественное молоко », - сказал А. Первухин.
Он также отметил, что в области существует конкуренция на рынке качественного сырья. «Молока не хватает, много заезжает на территорию Винницкой области закупщиков сырья. Среди них представлены «Балтский молочный комбинат», компания «Президент», «Агрополис», Галактон и другие », - сообщил он.
В свою очередь специалисты молоказавода отметили, что в молоко население добавляет моющие средства, стиральный порошок, мыло, соду, фосфаты и при обнаружении в молоке примесей это молоко возвращают обратно в село населению и такие случаи неединичны.
«В селе не более 10-12% населения, которое сдает молоко, занимаются фальсификацией, общая масса приносят качественное молоко. И вот эти 10-12% портят всю бочку с молоком », - отмечают лаборанты завода.
Специалисты завода убеждены, что население нужно воспитывать, то есть у людей должна быть мотивация сдавать молоко высокого качества, и они соответственно должны получать более высокую цену за качественный продукт.
